Suomen ympäristökeskuksen erikoistutkija Seppo Knuuttila elää niin kuin opettaa.

Hänet tunnetaan paitsi kokeneena Itämeren tutkijana ja suojelijana, myös sosiaalisessa mediassa kestävän kalastuksen ja eettisen kalaruokavalion puolestapuhujana. Ruokapöydässä Knuuttila suosii itse Suomenlahdesta pyytämäänsä kalaa.

– Poikkeuksen tekee vain muikku, jota ei täältä merestä saa. Sitä ostan säilykkeinä ja kukkona aina, kun lähikaupassa on tarjolla.

Knuuttila kertoo noudattavansa kalapainotteista ruokavaliota, johon kuuluvat vielä kananmunat ja maitotuotteita. Lihaa hän ei ympäristösyistä syö enää juuri lainkaan.

Ravinnekuormaa myös kasvisruoasta