Tilaajille

Kinkku on jou­lu­pöy­dän joh­to­täh­ti – mistä sen suosio juontaa juu­ren­sa?

”Minä läävässä lojuvaa karjua katsoin, kärsivin ilmein, vellovin vatsoin. Jouluna sikaa mä muista en. Vain kinkkua vahtaan himoiten …”

Kinkku nousi joulun johtotähdeksi vasta 1900-luvulla. Vuosisadan alkukymmeninä se ilmestyi herrasväen juhlapöytiin, mutta maaseudulle se ei vielä täysin vakiintunut.
Kinkku nousi joulun johtotähdeksi vasta 1900-luvulla. Vuosisadan alkukymmeninä se ilmestyi herrasväen juhlapöytiin, mutta maaseudulle se ei vielä täysin vakiintunut.
Kuva: Martta Oinas-Panuma

Yllä olevin sanoin ironisoi edesmennyt kansantaiteilija Juice Leskinen vuonna 1980, aikanaan paheksuntaakin herättäneen joululaulun sanoin joulupöydän ehdottoman johtotähden asemaa suomalaisessa jouluperinteessä.

Joulukinkku on Suomessa joulun ajan pääruokalaji. Seitsemään kotitalouteen kymmenestä ostetaan joulukinkku. 90 prosenttia joulukinkun ostavista hankkii sen kotimaisena. Vuosittain joulukinkkuja myydään Suomessa 6-7 miljoonaa kiloa.