– Toivottavasti kaikki menee hyvin, huokaa lounas- ja tilausravintola Meritan yrittäjä Basri Gashi edessä olevasta kesästä ja koronarajoitusten höllentämisestä.
Merita on palvellut asiakkaita take away -periaatteella maaliskuussa voimaan tulleiden koronarajoitusten jälkeen.
– Alussa myynnissä oli selvä notkahdus, mutta sitten asiakkaat palasivat ostamaan pitsaa ja kebabia, hän kiittelee.
Lisäksi kotipakettiin on myyty kotiruokaa lounasannoksina. Normaaliin tapaan kauppa ei kuitenkaan ole käynyt, ravintoloitsija harmittelee.
– Lounasta on mennyt noin 70 % vähemmän kuin normaalisti.
Rajoitusten takia myös ravintolan varauskalenteri tyhjeni. Esimerkiksi kaikki kabinettitiloissa pidetyt säännölliset tilaisuudet, kuten eri yhdistysten kokoontumiset, peruttiin.
Gashin mukaan uusia varauksia ei vielä ole tullut. Hän veikkaa, että niitä aletaan ilmoitella vasta syksyllä.
Ravintolat saavat avata ovensa asiakkaille kesäkuun alusta lähtien. Meritassa vapautus otetaan toiveikkaana vastaan, vaikka rajoitukset iskevät etenkin buffetpöydän järjestämiseen.
– Lounaan tarjoileminen tuntuu vaikealta. Se vaatii paljon henkilökuntaa, kun pitää tarjoilla pöytiin.
Selvää kuitenkin on, että ohjeita noudatetaan ja hygieniasta huolehditaan monin tavoin. Heti oven edessä on käsidesipiste ja saatavilla kertakäyttöhanskoja.
Yrittäjä toivoo, että etenkin sopimusasiakkaat palaavat lounastamaan entiseen tapaan. Lounasta tarjoillaan myös kesällä arkipäivisin.
Kesäksi odotetaan myös etenkin kotimaan matkailijoita piristämään myyntiä. Gashi uskoo, että lomalaisia ja mökkiläisiä liikkuu tänäkin suvena:
– Toivottavasti tulee lämmin ja kaunis kesä.
Rajoitusten mukaan ravintoloihin saa ottaa sisällä puolet asiakasmäärästä. Meritassa se tarkoittaa sisätiloissa noin 60 asiakaspaikkaa. Terassilla pöytätilaa on 20 hengelle.
Kokonaisuudessaan ravintolassa on normaalioloissa anniskelulupa 160 hengelle.
Poikkeusaikana Gashi on työskennellyt kahdestaan vaimonsa kanssa ja aukioloaikoja on supistettu normaalista. Kesäkuun alusta ravintolaan palkataan taas kokki ja osa-aikainen työntekijä.
Taloudellisesti tiukka tilanne on laittanut kaikki ravintoloitsijan kehittämissuunnitelmat jäihin. Taloudellisiin tappioihin yritys on saanut jonkin verran koronatukea Ely-keskukselta.
Pientä kasvojen kohotusta ravintolaan on kuitenkin saatu aikaan, sillä korona-aikana ravintolan pitseriapuolen lattia uusittiin.
