Pytkynpirttinä tunnetun Syötteen Naamankajärven toimintakeskuksen piipusta tupruttaa jälleen savua ja paikka herätetään henkiin yli vuoden hiljaiselon jälkeen, sillä Mari Kälkäjä avaa tilassa Pytky Cafe -nimisen kahvilan tulevana lauantaina.
– Alkamassa on jännä matka uuteen, Kälkäjä kuvailee muutosta Oulunkaaren työntekijästä yrittäjäksi.
Kälkäjä kertoo haaveilleensa oman kahvilan pyörittämisestä jo vuosia. Viime talvena hän jopa katseli miehensä ja ystäväpariskuntansa kanssa tonttia Syötteeltä. Tontille oli suunnitelmissa rakentaa kahvilarakennus, mutta toteutukseen asti pohdinnat eivät edenneet.
– Ajatus jäi kuitenkin kytemään mielessä. Nyt pitkäaikainen haave toteutuu.
Kun Kälkäjä jokin aika sitten kävi katsomassa tyhjillään olevaa Naamankajärven toimintakeskusta, kaikki loksahti kohdalleen.
– En ollut ennen ajatellut sitä mahdollisena oman kahvilani paikkana, mutta jokin paikassa puhutteli.
Lopulta päätös yrittäjäksi ryhtymisestä tapahtui erittäin nopeasti, vain kahdessa viikossa.
Hyppy tuntemattomaan ei pelota. Kunnallispolitiikassa mukana olevana hän on seurannut läheltä Syötteen isojen kehitysaskelien toteutumista.
– Olen niin onnellinen! Aistin Syötteen kasvun ja uskon alueeseen vahvasti. Haluan olla mukana kehittämässä Syötettä, Kälkäjä perustelee.
Viime viikkoina Kälkäjä on järjestellyt käytännön asioita: tilat on vuokrattu, toiminimi on perustettu ja entinen työpaikka hyvästelty. Parasta aikaa hän sisustaa kahvilaa ja laittaa paikkoja kuntoon avajaisia varten.
– Haluan suunnitella sisustuksen itse, mahdollisimman paljon käytettyä tavaraa hyväksikäyttäen.
Töitä riittää siksikin, että toimintakeskuksessa ei ole liikaa mukavuuksia. Tila lämpiää kaminalla eikä lämmintä vettäkään tule. Kälkäjän mielestä tietty alkeellisuus luo paikkaan viehättävää tunnelmaa.
Myös leipomaan Kälkäjä pääsee, sillä hän aikoo valmistaa tarjottavat suurimmaksi osaksi itse.
– Käytän mahdollisimman paljon paikallista ja lähiruokaa. Eettisyys on tärkeää.
Kahvilatuotteiden lisäksi myyntiin voisi tulla esimerkiksi käsitöitä.
Alkuunsa kahvila on avoinna ainakin perjantaisin, lauantaisin ja sunnuntaisin. Viralliset aukiolopäivät ilmoitetaan piakkoin.
Sesongin kunnolla käynnistyessä kahvila palvelee laajemmilla aukioloajoilla ja Kälkäjä on varautunut palkkaamaan myös työvoimaa. Alkuvaiheessa mies, perhe ja ystävät auttelevat tarpeen mukaan.
Kahteen osaan jakaantuvassa tilassa avataan ensin kahvila. Tulevaisuudessa toinen puoli toimii tilausravintolana ja erilaisten tilaisuuksien ja kokousten järjestämispaikkana. Tilaa on tarkoitus myös vuokrata esimerkiksi kyläläisten käyttöön.
Uusi yrittäjä haluaa kehittää kahvilasta ympäri vuoden toiminnassa olevan kohtaamispaikan. Tavoitteena on myös verkostoitua paikallisten toimijoiden kanssa, sillä yhteistyössä on voimaa.
– Haluan kehittää paikkaa yhdessä mökkiläisten, kyläläisten ja muiden yrittäjien kanssa. Jo nyt olen saanut paljon yhteydenottoja ja palaute on ollut todella hyvää. Innostuneesti odotan uutta, hän hymyilee.
