Pudasjärven kaupunginhallituksen tiistaina hyväksymässä tulevan vuoden käyttösuunnitelmassa annetaan suuntaviivoja myös tuleville vuosille.
Vuoteen 2020 ulottuvien toimenpiteiden eräänlaisena teemana on lähiruoka. Rimmiltä vapautuvaa keskuskeittiötä suunnitellaan muutettavaksi elintarvikkeiden jalostukseen.
Paikkakunnan raaka-aineita on mahdollista saada esimerkiksi lammastaloudesta, jonka ympärille suunnitellaan teurastuksen ja myynnin osalta osuuskuntaa.
Uutena avauksena on myös kalastusosuuskunta, joka tukisi työllisyyttä ja tuottaisi kalaa vähittäismyyntiin ja jatkojalostukseen. Hankerahoitusta kaavaillaan kalankäsittelytilojen rakentamiseen ja laitteistojen hankintaan.
Lähiruokaketjun kehittämisen mallia on käyty hakemassa Sodankylästä saakka – missä ollaan kateellisia Pudasjärven pienteurastamosta.
– Sikäläinen keskuskeittiö ei kypsennä ruokaa valmiiksi saakka, vaan enimmäkseen pilkkoo ja pakkaa suojakaasuun. Kypsentämisen ja tarjoilun hoitavat jakelukeittiöt, kertoo kehittämisjohtaja Jorma Pietiläinen.
Pietiläisen mukaan Sodankylässä perusajatuksena on hankkia raaka-aineita omasta pitäjästä ja työllistää mahdollisimman paljon tuottajia ja niitä jalostavia yrittäjiä. Tällaisesta mallista voitaisiin saada työpaikkoja Pudasjärvellekin, jossa niistä on pulaa.
