Pudasjärven Kehityksen viime vuoden loppupuolella aloitettu lähiruokatyö jatkuu.
– Tavoitteena on luoda nostetta, innostusta ja tietotaitoa lähiruoan tuottamiseen ja myyntiin, jotta kaupungin elintarviketarjontaan saataisi tarjolle monipuolista, lähellä tuotettua ruokaa, kertoo lähiruoka-asiantuntija Sirkku Kianto Pudasjärven kehityksestä.
Tänään keskiviikkona järjestetään elintarvikeinfo valtuustosalissa kello 18.00. Vuoden aikana Pudasjärvellä järjestetään myös muita lähiruokatapahtumia.
– Elintarvikelainsäädäntö saattaa vaikuttaa hankalalta, mutta se on kuluttajan ja tuottajan turva. Jos on vaikea hahmottaa, mitä matka pellosta kaupanhyllylle, keskuskeittiöön tai ravintolan ruokalistalle elintarvikelainsäädännön kannalta vaatii, Pudasjärven Kehitys tarjoaa siihen vastauksia, neuvoa ja tukea, Kianto lupaa ja kannustaa pudasjärveläisiä laittamaan peltonsa ja tilkkunsa tuottamaan.
– Paikalliset ravintolat, kuten esimerkiksi Syötteellä vasta toimintansa aloittanut ravintola Tuba, ostaisivat paikallisia elintarvikkeita, muun muassa kananmunia. Kauppiaat niin ikään ovat pitkään toivoneet myyntilistalle paikallisesti tuotettuja niin juureksia, vihanneksia kuin leipomotuotteita, Kianto tietää.
Hänen mukaansa myös Pudasjärven keskuskeittiö vastaanottaa lähiruokatuotteita.
– Keskuskeittiö muistuttaa, että määrien ei tarvitse välttämättä olla niin suuria, kunhan tuotannossa on otettu huomioon elintarvikelainsäädäntö.
