Nuoriso- ja vapaa-ajankeskus Pikku-Syöte on aloittanut hävikkiruoan välityksen ensimmäisenä yrityksenä Pudasjärven alueella.
Edullisempaan hintaan tarjottavaa ylijäämäruokaa voi nyt tilata ResQ-kännykkäsovelluksen kautta ja noutaa paikanpäältä.
– Kokeilimme viime talven ajan hävikkiruoan myyntiä karavaanareillemme. Ruokaa kyllä meni, mutta myynti ei saanut tarpeeksi laajaa näkyvyyttä, kertoo Pikku-Syötteen keittiömestari Ilkka Tuominen.
Keittiön ruokahävikkiä on Tuomisen mukaan Pikku-Syötteellä aiemmin minimoitu reseptiikkaa kehittämällä ja ruuan valmistusta jaksottamalla. ResQ avulla on toiveissa saada ylijäämää vähennettyä lisää.
– Aina ei jaksa tehdä ruokaa itse ja kun meiltä saa maukasta kotiruokaa edulliseen hintaan, niin kyllähän sitä kannattaa kokeilla, vinkkaa Tuominen, jonka mukaan hävikkiruokaa tulee myyntiin yleensä iltapäivisin.
Pikku-Syötteeltä voi ResQ-palvelun kautta tilata ja noutaa päivän aikana ylijääneitä pääruokia. Peruskotiruokaa, kuten makaronilaatikkoa saa puolisen kiloa vain noin kolmen euron hintaan.
Koko Suomen ravintola-alan ruokahävikki on arvioiden mukaan 75-85 miljoonaa kiloa vuodessa.
Suurin osa hävikistä syntyy linjastoruokailujen tarjoilutähteistä ja ylivalmistetusta ruoasta, joita ei voida hyödyntää uudelleen.
– Ruokahävikki ravintola-alalla on aivan valtava. Teemme jatkuvasti töitä sen vähentämisen eteen. Lisäksi pyrimme vaikuttamaan myös asiakkaisiin lautashävikin minimoimiseksi, Pikku-Syötteen johtaja Mika Pekkala kuvailee.
ResQ Club on hävikkiruokaa myyvä sovellus, jonka kautta käyttäjä voi ostaa ravintoloilta yli jääneitä ruoka-annoksia.
Käyttäjä voi etsiä sovelluksen avulla itseään lähinnä olevan ruoka-annoksen ja noutaa ateriansa itse. Ruokaostos maksetaan pankkikortilla.
ResQ Club on suomalainen yritys, jonka sovellus toimii myös Saksassa, Ruotsissa ja Hollannissa.
Sovelluksella on jo yli 300 000 rekisteröityä käyttäjää, jotka pelastavat joka kuukausi kymmeniä tuhansia kiloja ruokaa päätymästä roskiin.
