Pudasjärvi-tuotekisan voittaja julkistettiin torstaina Meidän Pudasjärvi -päivässä. Voittaja on pudasjärveläisen Halla Café & Cateringin leivos, joka oli nimetty Hallan suolaiseksi leivokseksi.
Kaupungintalon tilaisuudessa tunnustuksen vastaanottivat Henna Ryhänen, Olli Ryhänen ja heidän tyttärensä Helmi Ryhänen.
– Hienoltahan tämä tuntuu, yrittäjä Henna Ryhänen iloitsee.
Suolaisen leivoksen suunnittelussa ja toteutuksessa ovat Henna ja Olli Ryhäsen lisäksi olleet mukana Heli Koivukangas ja Jonna Holappa.
Leivos koostuu perunarieskapohjasta ja poronkäristys-leipäjuustotäytteestä. Leivoksen pinnalla on hilloja ja karpaloita.
Ryhänen kertoo, että lähes kaikki raaka-aineet ovat paikallisia.
– Perunat ovat äitini Helvi Juurikan perunamaasta ja äitini on myös poiminut marjat Pudasjärveltä. Poronliha on Porojaurulta ja leipäjuusto Niemitalon juustolasta.
Voittajatuote on tuomariston mukaan laadukas ja ammattitaidolla tehty. Pudasjärven Kehitys oy:n järjestämän kisan tuomaristossa oli ravintoloitsija Anne Mikkola Ravintola Rauhalasta Oulusta, Iijokiseudun päätoimittaja Martta Oinas-Panuma sekä Pudasjärven Kehitys Oy:n toimitusjohtaja Sari Turtiainen.
Tuomariston mukaan voittajatuotteessa on tavoitettu paikallinen henki.
– Tuotteen voisi hyvin ottaa käyttöön esimerkiksi Syötteellä järjestettävissä tilaisuuksissa, toteaa ravintoloitsija Anne Mikkola.
– Leivoksessa on tavoitettu paikallinen henki mitä parhaimmalla ja suussa sulavimmalla tavalla. Pudasjärveläisillä kannattaa olla aidosti ylpeitä puhtaista ja aidoista raaka-aineista. Voittajatuotetta kehiteltäessä tätä asiaa on varmasti mietitty ja se näkyy ja maistuu lopputuloksessa hienosti, sanoo Martta Oinas-Panuma.
– Raaka-aineita oli hyödynnetty uudella ja yllättävällä tavalla. Rieskapohja oli yllätys, samoin poronlihan käsittelytapa. Tuotekehitys oli tässä kisatuotteessa viety pisimmälle, sanoo Sari Turtiainen.
Toisen sarjan voittaja ja erityisen kunniakirjan saaja oli Kynttilätalon maisemakynttiläpakkaus. Toteutus yhdisti Pudasjärven luontomaisemat ja kynttilät kokonaisuudeksi.
– Kaikki ihailevat talvisia tykkypuita ja protomallissa kynttiläpuut ovat osana taustan maisemaa – hyvä oivallus! Tuote on myös helposti muunneltavissa eri vuodenaikoihin ja yhteyksiin, toteaa Sari Turtiainen.
Kilpailun palkintona on asiantuntijatahon antama henkilökohtainen sparraus, ja voittaja saa käyttää mahdollisuuden niin halutessaan.
– Tämän toteutuksesta sovitaan tietysti yhdessä voittajan kanssa, kertoo Sari Turtiainen.
– Myös muut osallistujat saavat palautetta tuotteistaan ja tuoteideoistaan sekä vinkkejä mahdollista jatkokehittämistä varten, kertoo yritysneuvoja Auvo Turpeinen.
Pudasjärven Kehitys Oy etsi tuotekisan kautta paikallisia tuoreita ideoita. Kilpailussa oli kaksi sarjaa: elintarvike ja muu tuote. Kisa käynnistyi toukokuussa ja koko kesä oli aikaa suunnitella ja valmistaa tuote tai protomalli siitä.
– Kisatuotteet piti palauttaa elokuun 22. päivään mennessä ja saimme kyllä jännittää loppuun asti, minkä verran kisa on herättänyt kiinnostusta, kertoo yritysneuvoja Auvo Turpeinen. Kilpailuun saatiin lopulta viisi tuotetta.
Martta Oinas-Panuma huomauttaa, että pudasjärveläisillä on tuotekisan kautta ollut hieno mahdollisuus tuoda esille omaa osaamistaan ja ideoitaan.
– Tuotekisaan osallistujat ovat osoittaneet, että taitoa Pudasjärveltä löytyy. On tärkeää jatkaa työtä ja kehittää tuotteita, sillä Pudasjärvi-tuotteille on kysyntää, kertoo Martta Oinas-Panuma.
Auvo Turpeinen kertoo, että kisan uusimista mietitään.
– Koska kisatuotteita ei saatu paljon, ehkä kilpaileminen koettiin kynnykseksi. Osa yrittäjistä kertoi myös, että uutuustuotteita oli lanseerattu juuri ennen kisan käynnistymistä, joten niillä ei enää voinut uutuuksia etsivään kilpailuun lähteä, kertoo Auvo Turpeinen.
– Ehkä kilpailuaikaa seuraavalla kerralla pidennetään tai konseptia uudistetaan. Ilahduttavaa oli kuitenkin nähdä, miten monen tyyppisiä ideoita ja tuotteita kilpailun kautta Pudasjärveltä löytyi, sanoo Sari Turtiainen.
