Nahkiaisen paisto
Kuva: Saarela Mika
Kiiminkijoesta pyydettyjä nahkiaisia paisteli Mika Saarela mökillään Aittojärvellä.
Halstaroitujen nahkiaisten säilöntään Saarela antoi seuraavan ohjeen:
- Liemeen kaksi osaa Rajamäen etikkaa ja kolme osaa vettä sekä yksi osa sokeria. Kokonaista maustepippuria reilusti ja laakerinlehtiä.
- Säilyy ainakin jouluun asti viileässä, jos ei ehi syyvä kaikkia viikossa.
