Lumiareenan ja Hotelli Kiteen välissä sijaitsevassa kiinteistössä puolisen vuotta toiminut Tuba-ravintola on ilmoittanut toiminnan Syötteellä päättyneen.
Juhannusaattona samoissa tiloissa aloittaneen Ravintola Tovaglian taustalta ja keittiöstä löytyvät alueella jo tutuiksi tulleet Jarkko Koskenmäki ja Aake Tenttula.
Koskenmäki aloitti syksyllä Kiteen johtajana ja jatkaa samassa tehtävässä vastakin.
Tenttula on ollut Syötteellä alan töissä viimeksi Romekievarissa. Himangalta kotoisin oleva mies kertoi suunnitelleensa niin paikan kuin roolinkin vaihtoa.
– Halu oli siirtyä suurempaan rinnekeskukseen pyörittämään omaa ravintolaa.
Miesten välille löytyi yhteinen sävel. Koskenmäki on ennen Syötteelle tuloaan johtanut useampaakin hotellia ja ravintolaa Etelä-Suomessa.
– Nyt tehdään yhdessä tästä Syötteestä sinulle se isompi keskus, hän heittää yrittäjäkumppanilleen.
Miehet pitävät mieluisana tietoja, joiden mukaan tunturin tyvelle tullaan rakentamaan lisää majoitus- ja matkailupalvelutiloja.
– Lisäkapasiteetti on kaikkien alueella toimivien etu. Niiden mukana tulee tänne lisää väkeä ja siitä on muillakin yrityksillä mahdollisuus ottaa oma osansa.
Tovaglialla on mahdollisuus lisätä nykyistä asiakaspaikan määrää helposti. Areenan puolella on tilaa ja pienillä järjestelyillä muutenkin, Koskenmäki toteaa.
Isoja remontteja ei viime vuonna valmistuneissa entisen Safaritalon tiloissa ole tehty.
– Tekstiilit ja kalustus meni uusiksi, vähän maalaustöitä, niin valmista tuli.
Ravintolan nimen mukaan sieltä löytyy italialaista henkeä.
– Tovaglia on muuten suomeksi pöytäliina, Koskenmäki kääntää.
Alkuun yrittäjät pyörittävät ravintolaa kaksistaan, mutta haussa on työntekijöitä. Keittiömestarin työt on hoidettu aikaan sopivasti etänä, Rukalta Joni Partala on ollut siinä roolissa.
Koskenmäki arvelee ravintolan keittiön tuotteista pienen schrocchiarellan, pitsan ja lämpimän voileivän välimuodon, nousevan suosikiksi, mutta isompaankin nälkään tarjontaa on.
Tenttula lupaa viinivalikoimassa olevan tuotteita, joita ei Alkosta saa.
Lähiruoka, jota aiempi yrittäjä pyrki tarjolle saamaan, ei Tovagliassa ole yhtä korostetussa asemassa, yrittäjät mainitsevat.
– Mutta varsinkin hotellivieraille tarjottavan aamiaisen pöydässä sitä kyllä löytyy. Ja suomalaista suositaan ilman muuta, Koskenmäki vakuuttaa.
Lumiareenan ohjelmaakin tuoreet yrittäjät ovat mietiskelleet.
– Kevään kokemukset esiintyjien suosiosta eivät innosta, mutta eiköhän jotkut lauantaitanssit järjestetä vaikka levyjen tahdissa, Koskenmäki ennakoi.
Areenan vuokraaminen on edelleen Syötteen keskusvaraamon vastuulla. Sen Koskenmäki tietää, että jokusia isompia tapahtumia sinne on tulossa. Ne tuovat oman osansa ravintolankin puolelle, hän luottaa.
Yhteistyö hotellin kanssa jatkuu, Koskenmäki uskoo sen sujuvan entistä jouhevammin, hotellin vastaanotto kun hoidetaan ravintolan puolella.
