Kolmas kerta osoitti sen, että Livokkaan lettukestivaaleilla on paikkansa kylän kesässä. Livon kesäpäivän vuorokauden mittainen lätynpaisto venyi kahden mittaiseksi.
Kyläpäällikkö Vesa Salmela ja idean isäksi mainittu Jari Koivula aloittivat urakkansa perjantaina aamulla. Apuja miehille toki löytyi.
– Livokkaan työntekijät tekivät meille taikinaa nelisenkymmentä litraa. Jarin vaimo Jaana Koivula käy välillä apuna niin päästään vähän levähtämään.
Kolme vuotta sitten Vantaalla asuva, kotikylällään Livolla mökkeilevä Koivula heitti Salmelalle ajatuksen järjestää toimintaa kesäpäivän yhteyteen.
– Meillä oli Vantaalla partiolaisilla kahden vuorokauden lettukestit varojen hankkimiseksi. Täällä päätettiin tyytyä yhteen.
Ilta on varmasti vilkkainta aikaa, muurikkapannun ääreen asettuneet miehet arvelivat.
Edellisvuonna ei pitkiä taukoja tarvinnut pitää, vain aamuvarhaisella meni tunnin verran ilman asiakkaita. Salmelan reseptin mukaan tehdystä taikinasta lättykokit ynnäilivät nyt paistavansa 400-600 lättyä.
Tarkkaan olivat miehet menekin laskeneet. Salmela kertoi paistaneensa viimeiset 50 lättyä valmiiksi tunnin verran ennen kesäpäivän muun ohjelman alkua.
– Kaksi niitä jäi itselle. Kun homma näin hyvin onnistui, tehtiin saman tien päätös ottaa urakka uusiksi ensi kesänä.