Lisää lähiruokavolyymia paikallisiin elintarvikemarkkinoihin on haisteltu maahanmuuttajapuolelta. Erityisesti lammas on tuttu ja haluttu ruoan raaka-aine Lähi-idästä ja Kaukaasiasta kotoisin olevien keskuudessa.
Ongelmaksi on kuitenkin muodostunut teurastus, jonka myös pitäisi sujua potentiaalisen asiakasryhmän omien oppien mukaan. Tällä hetkellä marketin pakasteesta löytyy vain Ruotsissa pakattua uusiseelantilaista halal-teurastettua lammasta.
Pudasjärven K-supermarketin kauppias Tommi Niskasen kanssa asiaa on miettinyt hiljattain Ruuhensuolle poro- ja lammasfarmariksi muuttanut Raimo Pokka, joka on jo tuonut myyntiin paikallisessa teurastamossa teurastettua ja paikallisin voimin pakattua lammasta kantaväestön kulutukseen.
Pokka itse on kyllä käynyt islamin uskon vaatimat rituaaliteurastuskurssit, mutta oikeudet sen viimeisen piston tekemiseen puuttuu. Aivan niin pitkälle hän ei aio asiakkaiden pyyntöön vastata, että sellaiset hankkisi.
– Jaakolan Nillalla on joskus ollut teurastamolla sellainen henkilö, jolla oikeudet oli, Pokka muisteli – ja oli sitä mieltä, että lammastalouden kehittämisen kannalta asiaa tulisi vakavasti pohtia.
Pokka on lisäksi toimittanut poroa ja lammasta oululaisen 8000 kuluttajan lähiruokarenkaalle, joiden tilaukset tapahtuvat netin kautta. Verkkokaupan hän katsoo olevan elintarvikekaupan tulevaisuutta.
– Esimerkiksi verkon kautta myydystä, pienempiin eriin pakatusta poronlihasta saa talvella huomattavasti paremman hinnan kuin sesonkiaikana syksyllä, hän kertoi havainneensa.
Kauppias Niskanen on tietoisesti pyrkinyt lisäämään lähiruoan menekkiä ja katsoi siinä myös onnistuneensa.
Kauppansa hyllyillä on tällä hetkellä paikallista leipää, yrttejä, marjoja, lammasta ja poroa – onpa ollut ajoittain paikallista kalaakin. Maito- ja juustohyllyjen tuotteissa on seassa ainakin tilkkanen paikallista maitoa, koska sitä täällä melko runsaasti tuotetaan.
Täysin tyytyväinen sen kattavuuteen kauppias ei kuitenkaan vielä ole:
– Vielä puuttuvat paikalliset vihannekset, juurekset, sipuli ja peruna, joiden kaupallista viljelyä ei täällä juuri enää harjoiteta.
