Lähiruokaa tuodaan Pudasjärvellä esille monin tavoin.
Elokuussa pyörähti käyntiin kahden viikon välein järjestettävä lähiruokatori. Toripäivien lisäksi Rajamaanrantaan kokoonnutaan sunnuntaina 23. elokuuta viettämään Lähiruoka- ja käsityömarkkinoita.
Lähiruoka-asiantuntija Sirkku Kianto Pudasjärven kehityksestä kertoo, että markkinoille on ilmoittautunut toistakymmentä myyjää.
– Vielä ehtii ilmoittautua myyjäksi tapahtumaan, Kianto kannustaa.
Tapahtumassa tarjolla on niin soppaa, kahvia, leivonta- ja kalatuotteita kuin erilaisia käsitöitäkin.
– Rajamaanranta tarjoaa erinomaiset puitteet tapahtuman järjestäjälle. Kentälle tuodaan iso teltta, jonka suojassa voi istua ja ruokailla samalla, kun Marko ja Vauhko Varsa musisoi, Kianto kertoo suunnitelmista.
Lähiruoka-asioita on tarkoituksena tuoda esille laajasti Musiikkiesitysten välillä yrittäjille tarjotaan mahdollisuuksia puheenvuorojen pitämiseen. Lähiruoka-asiantuntija toivoo, että tuottajat innostuvat kertomaan alkutuotannosta, lähiruuasta, maaseudusta tai vaikkapa yrittäjyydestä. Markkinoiden ohjelmaa kootaan vielä.
– Lisäksi toivotamme paikalle poniratsastuksen tarjoajaa.
Tapahtumassa noudatetaan koronaohjeita.
– Pidämme kiinni koronasuosituksista ja toivomme vierailijoiden ottavan huomioon hygienian ja etäisyydet muihin ihmisiin.
Pudasjärvellä on kysyntää monista lähituotteista. Niitä voi myydä lähiruokatorilla ja markkinoilla.
– Puutarhatuotteita tarvitaan lisää ja tietenkin erilaiset leivontatuotteet menevät hyvin kaupaksi. Niitä kannattaa nyt tuottaa ja tuoda myyntiin niin paljon kuin mahdollista, Kianto tietää.
– Paikallisesti tuotetuista juureksista ja vihanneksista on ostajan näkökulmasta selkeästi ollut pulaa jo kauan. Luonnontuotteiden jatkojalosteet ovat tervetulleita niin ikään.
Kiannon mukaan esimerkiksi nuoret ja maahanmuuttajat voisivat hankkia lisätienestiä tarjoamalla myyntiin pikaruokaa, jonka voi nauttia paikan päällä tai ottaa mukaan.
– Vaikkapa salaattiannoksia, lettuja, vohveleita, kevätkääryleitä, itse tehtyjä hampurilaisia ja kotitekoisia karkkeja.
Toiveissa on, että sekä tuottajat että ostajat löytävät lähiruokatorin ja markkinat. Esimerkiksi sosiaalisessa mediassa torin perustaminen on saanut paljon positiivista palautetta. Ruokakulttuuri kehittyy, kun ostajat ja myyjät kohtaavat ja tutustuvat.
– Ostamalla tuotteita lähiruokatorilta vahvistaa sen olemassaoloa ja tulevaisuutta. Oma lähiruokatori edistää oman alueen paikallistaloutta ja työllisyyttä ja tarjoaa ihan kaikille mahdollisuuden myydä itse tuotettuja elintarvikkeita.
